Cuisine Africaine Contemporaine
La Carte
Entre héritage africain et élégance parisienne
Les Prémices
Pastels de la Gazelle
Pastels croustillants au bœuf ou au poisson, condiment maison.
8,50 €
Samoussas de volaille
Volaille parfumée aux épices douces, sauce maison.
8 €
Gambas croustillantes★
Gambas Black Tiger en tempura, condiment légèrement relevé.
14 €
Foie gras, mangue & épices★
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangue épicée, brioche toastée.
17,50 €
Burrata & tomates anciennes
Burrata crémeuse, tomates anciennes, pesto de basilic.
11,50 €
Les Signatures du Chef
Tigre mariné
Servi avec sa patate douce rôtie au jus mariné.
27 €
Dorade royale
Condiment du chef et alloko.
22 €
Thon mi-cuit au sésame
Légumes de saison et une piperade maison.
25 €
Suprême de poulet
Cuisson basse température, accompagné d'un riz façon thiéboudiène et d'une sauce forestière revisitée.
23 €
Carré d'agneau rosé
Petites pommes grenailles en civette, jus de cuisson.
28 €
Filet de bœuf
Accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une sauce au poivre à l'ancienne.
32 €
Wagyu
Servi avec trois accompagnements au choix.
75 €
Les Saveurs Mijotées
Yassa★
Poulet mariné, oignons confits au citron, accompagné de riz parfumé.
21 €
Mafé★
Bœuf mijoté, sauce arachide onctueuse, accompagné de riz parfumé.
22 €
Ndolé
Feuilles de ndolé cuisinées aux arachides, viande fumée et crevettes, accompagné de banane plantain.
23 €
Thiéboudiène★
Poisson, riz à la tomate, légumes mijotés et condiments.
22 €
Sauce graine
Viande mijotée dans une sauce généreuse aux noix de palme, accompagnée de riz parfumé.
22 €
Les Braisés
Dorade braisée★
Dorade entière marinée aux épices, braisée et servie avec son condiment maison.
26 €
Poulet braisé★
Poulet mariné aux épices africaines et braisé à la flamme.
20 €
Agneau braisé★
Agneau mariné aux épices, cuisson lente et finition à la braise.
28 €
Nos braisés sont accompagnés de deux garnitures au choix.
Les Accompagnements
Riz façon thiéboudiène
Attiéké
Purée de pommes de terre
Patate douce rôtie
Alloko
Légumes de saison
Les Sauces
Poivre de Penja
Forestière
Chimichurri
Piment maison
Beurre maître d'hôtel
Jus corsé
Les Douceurs
Pain perdu
Nappage caramel ou chocolat
12,00 €
Tiramisu
Saveur pistache
8,50 €
Pavlova
Aux fruits rouges
8,00 €
Moelleux au chocolat
Et sa boule de glace à la vanille
9,50 €
Les Incontournables de la Gazelle
Repérez nos créations signature grâce à l'étoile ★
"Entre héritage africain et élégance parisienne, chaque assiette raconte une histoire."